BAKED SWEET POTATOES

Proteinreiche, gebackene Süßkartoffeln

Diesen Monat präsentiert euch unsere Foodbloggerin Angelina ein total schnelles und einfaches sowie kalorienarmes Fitness-Gericht, welches deinen Körper mit reichlich Protein, Vitaminen und Ballaststoffen versorgt, nämlich gebackene Süßkartoffeln!

Stresskiller Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind sehr gute Stresskiller, da sie im Körper entzündungshemmend wirken und äußerst vitamin- und ballaststoffreich sind. Dadurch schützen sie dein Herz und deine Muskulatur!

Proteinquelle Kichererbsen

Wusstest du, dass Kichererbsen total kalorienarm bzw. low fat sind, aber gleichzeitig enorm viele Proteine liefern, welche z. B. beim Muskelaufbau hilfreich sind? Darüber hinaus sind Kichererbsen eine sehr gute Eisen- und Kalzium-Quelle.

Diese Zutaten brauchst du

2 große Süßkartoffeln
150g Babyspinat
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kichererbsen
Granatapfelkerne
Kurkuma, Cayennepfeffer
Mandelmus
Salz
Olivenöl

Und so geht’s

Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen, halbieren und im Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Kichererbsen in einem Sieb abbrausen, auf Küchenpapier abtropfen.
Mit Kurkuma, Cayennepfeffer und Salz würzen und die letzten 10 Minuten im Ofen rösten.
Knoblauch fein hacken und gemeinsam mit dem Spinat in Olivenöl anbraten.
Kerne aus dem Granatapfel herauslösen.
Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und mit Spinat, Kichererbsen, Granatapfelkernen und Mandelmus belegen.

Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit!