HAPPYFIT REZEPT #11

Herbstliches Bratapfel Crumble

An apple a day keeps the doctor away – so lautet das bekannte englische Sprichwort. Gerade in Zeiten wie diesen ist es enorm wichtig auf eine gesunde Ernährung und auf die eigene Gesundheit zu achten. Darum präsentieren wir euch diesen Monat ein total gesundes und leckeres Bratapfel Crumble-Rezept! ?

Der regelmäßige Verzehr von Äpfel stärkt das Immunsystem und reduziert das Risiko an Herz- und Gefäßerkrankungen, Diabetes mellitus und Krebs zu erkranken. Darüberhinaus enthält ein Apfel das Provitamin A, Vitamin B1, B2, B6, E und C, sowie Niacin und Folsäure. 70% Vitamine sitzen übrigens in der Schale!

Übrigens: der Apfel ist ein wahrer Stimmungsaufheller, er macht munter und genau wie Schokolade setzt er Glückshormone frei. ?

Diese Zutaten brauchst du

Füllung:

500g Äpfel
Saft von einer Zitrone
20g Erythrit
1 EL Zimt
1 Handvoll Cranberries
100ml Orangensaft

Crumble:

100g Kokosöl
100g kernige Haferflocken
50g Mandelstifte
50g Marzipan (gerieben)

Und so geht’s

Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit allen trockenen Zutaten der Füllung vermengen und in eine Auflaufform geben. Orangensaft dazu geben. Für das Crumble Kokosöl, Haferflocken und Mandelstifte in eine Schüssel geben, Marzipan dazu reiben und alles gut vermengen. Das Crumble auf die Apfelmischung geben und bei 190° Ober-/Unterhitze ca. 35min backen.

Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!