HIMBEER PROTEIN TIRAMISU

Proteinreiches Tiramisu mit frischen Himbeeren und Skyr

Passend zu den wärmeren Temperaturen präsentiert euch unsere Foodbloggerin Angelina ein süßes Rezept, welches den Körper mit Eiweiß und Protein versorgt – ein lecker-leichtes Tiramisu mit frischen Himbeeren und Skyr. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und erfreut alle Dessert-Fans!

Dinkelbiskotten als Alternative

Tipp: Dinkelbiskotten sind eine gute Alternative zu herkömmlichen Biskotten, weil Dinkel gesünder ist, als Weizen. Dinkel enthält mehr und höherwertiges Eiweiß, mehr Vitamine und Mineralstoffe. Auch punktet Dinkel mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren.

Eiweiß- & Proteinlieferant Skyr

Skyr ist so gut wie fettarm und punktet mit einem Proteingehalt von 11 Gramm pro 100 Gramm. Außerdem liefert der isländische Frischkäse eine ganze Menge an Calcium. Das in Skyr enthaltene Eiweiß hilft, den Blutzucker zu regulieren und verbessert somit die Aufnahme von Calcium im Darm.

Diese Zutaten brauchst du

500g TK Himbeeren
1 Bio Zitrone
500g Skyr
3EL Birkenzucker
1 Packung Dinkel-Biskotten
200ml Milch
4TL Backkakao
2EL Kokosraspeln

Und so geht’s

Himbeeren auftauen lassen. Saft einer Zitrone auspressen.
Skyr mit 2 EL Zitronensaft und Zucker verrühren.
Milch mit Kakao verrühren. Biskotten nach und nach in Kakao tränken und den Boden einer Auflaufform damit auslegen
Eine dünne Schicht Skyr darauf verteilen. Ein Drittel der Himbeeren darauf geben und wieder mit Skyr bedecken.
Darüber wieder eine Schicht Löffelbiskuits legen. Eine weitere dünne Schicht Skyr darüber geben und ein Drittel Himbeeren darauf verteilen. Mit dem restlichen Skyr bedecken.
Das Tiramisu mit den restlichen Himbeeren und Kokosraspeln verzieren. 2 Stunden kalt stellen.

Viel Spass beim Nachmachen des Himbeer-Protein-Tiramisus und guten Appetit!

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