LOW-CARB SPARGEL OMELETTE

Vitaminreiches Omelette mit grünem Spargel

Passend zur Jahreszeit präsentiert euch unsere Foodbloggerin Angelina ein tolles Rezept, welches den Körper mit reichlich Vitaminen und Ballaststoffen versorgt – ein leckeres Omelette mit grünem Spargel. Dieser Fitmacher ist schnell zubereitet und erfreut alle Low-Carb-Fans!

Vitaminbooster Spargel

Richtig besonders wird das Omelette eigentlich erst mit der Zugabe von grünem Spargel, dieser ist ausgesprochen gesund, besteht zum größten Teil aus Wasser und hat kaum Kohlehydrate oder Fette – 1kg Spargel hat nur 150 Kalorien! Zusätzlich stecken im Spargel viele Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, welche den Stoffwechsel unterstützen. Mit 500g Spargel kannst du deinen täglichen Bedarf an Vitamin C und Folsäure abdecken!

Diese Zutaten brauchst du

300g grüner Spargel
100g Bergkäse gerieben
6 Eier
4EL Milch
1EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Basilikum

Und so geht’s

Die holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden, in eine Pfanne geben und in Öl anbraten.
Jeweils 3 Eier mit 2 Esslöffel Milch sowie Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Dann die Ei Masse über den Spargel gießen, mit 50g des Käses bestreuen und das Omelette bei milder Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen.
Auf einen Teller gleiten lassen und mit Basilikum dekorieren.

Viel Spass beim Nachkochen des Low-Carb Spargel Omelettes und guten Appetit!

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